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正宗西安腊汁肉夹馍

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正宗西安腊汁肉夹馍


全手工制作白吉饼

腊汁肉,始于战国时期的韩(韩国,时称“寒肉”),兴于秦,盛于唐。经过两千多年的传承演变,目前已成为遐迩闻名的“中华名小吃”。
西安腊汁肉传统工艺,制作十分考究,需选用上等猪硬肋肉,加大香、桂皮、草果等20余种作料,在特制的炊具里,用陈汤焖煮五、六个小时后方可出锅。其肉质鲜嫩,色泽红润,软烂醇香,久贮不变,素有“肉烂醇香,入口即化,肥而不腻,瘦而不柴”即今天叫做“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满含油,不用牙咬肉自烂,食后余香久不散”之美誉,吃时夹入刚出炉的白吉馍。这种特制的传统“虎背铁圈菊花芯”白吉馍,皮薄里虚,两面鼓起,夹上腊汁肉,馍吸纳了腊汁肉的醇香,腊汁肉的油又渗入馍中,咬在嘴里,不仅不油腻,而且那浓醇酥香的滋味,立即渗入你的每一根味觉神经,随之弥漫于全身,绵远悠长,经久不绝。特别是这种既有主食,又有副食,到了饭口即买即吃,一顿饭也用不了十多分钟,而且物美价廉,被誉为东方式快餐,“不似汉堡胜似汉堡”,因而深受广大群众喜爱!

 

肉夹馍有工序均采用手工制作,高工艺要求,现烤现卖.当日发货,为了保证成品的新鲜与美味,腊汁肉和白吉饼分开包装,腊汁肉采用大型专业双室真空机,其阻隔性优良的包装材料及严格的密封技术和要求,能有效防止包装内容物质的交换,即可避免食品减重、失味,又可防止二次污染,还有抗压、阻气、保鲜等作用,能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值!

干净 卫生 保鲜 保质期常温20天

白吉饼传统手工擀制保质期10天!

(不想动手及动手能力差的MM勿拍哦,以免收到在加工过程中不愉快!)

收到后的加工方法!非常重要!必看!必看!

烤馍:肉夹馍都是热食的,建议您收到后,用面包机,电饼档,芝士炉,烤箱,平底锅,,能烘烤的炉具把白吉饼进行烘烤加热,不能使用微波。使用电饼档最方便,把馍烤到烫手为原则。这时您就能感觉到,农家面粉的麦香味。

热肉:腊汁肉放在微波炉里面加热,或者蒸热,只要感觉肉彻底热了就可以了,接下来,用刀子将百吉饼划开夹馍,就时候您就可以尽情享受美味了。


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