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春发生葫芦头

  • 主营产品:葫芦头泡馍
  • 店铺人气:1275
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  • 服务评分:
  • 店铺分布:陕西省各市   
  • 总店地址:南大街粉巷与南院门十字东北角   
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店铺简介

     葫芦头泡馍是陕西西安特有的汉族传统风味小吃。还是陕西非物质文化遗产,以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。其烹制工艺精细,合理使用多种调。食物特点是。馍块绵筋,汤鲜肉嫩,滋味浓香,食时佐糖蒜。以西安南院门春发生葫芦头泡馍馆制作的为佳。


      春发生葫芦头是陕西省西安市著名汉族风味名小吃。葫芦头源于宋代市食的“煎白肠”。因猪大肠脂厚形似葫芦,故名“葫芦头”。现已由大肠发展到包括海味类的众多品种。汤味醇,鲜香适口。是一种高饱和脂肪酸、高胆固醇、高碳水化合物的食品。如加入海味,可增加蛋白质的含量。陕西省西安市著名风味小吃。葫芦头源于宋代市食的“煎白肠”。1929年以秒年何乐义经营的猪大肠最驰名。因猪大肠脂厚形似葫芦,故名“葫芦头”。现已由大肠发展到包括海味类的众多品种。

春发生位于南大街粉巷与南院门十字东北角。

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