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陕西八大怪之一锅盔做法

作者:西安美食网 来源:原创 日期:2015-9-12 14:11:05 人气:1157 加入收藏 评论:2 标签:陕西锅盔做法 陕西八大怪锅盔

锅盔是陕西八大怪之一。人称“锅盔象锅盖”,即象头盔状,顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细,素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼,内酥外脆,白而泛光,香醇味美。这么美味的食物,但是对于现在的小年轻来说,会做锅盔饼的人极少,今天小编就教大家如何做锅盔饼吧!

原料:面粉

锅盔做法:看图详解

   1.死面做法

2.发面做法:

锅盔的由来

锅盔,又叫锅魁、锅盔馍、干馍,是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品,后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形,直径尺许,厚1寸,重5斤。料取麦面精粉,压秆和面,浅锅慢火烘烤。外表斑黄,切口砂白,酥活适口,能久放,便携带。省外人编成的顺口溜“陕西八大怪”中,有一怪为“烙馍像锅盖”,指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔。

锅盔是陕西、甘肃等地流传已久的民间小吃,由源于外婆送给外孙贺弥月而赠的礼品,后发展成为风味方便的食品。人常说,“乾县有三宝,锅盔、挂面、豆腐脑。”

       小编给您带来的锅盔饼做法,您学会了吗?赶紧动手试试吧~~

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